Flan au citron et amaretti inratable

L’autre jour en passant chez Li** j'ai trouvé des amaretti et ça m’a fait pensé à ce délicieux dessert fait par la maman de Martine (elle est italienne alors forcément on adore sa cuisine !)

En plus d’être délicieux, ce flan citron-amaretti est d’une simplicité enfantine à faire, vous n’en reviendrez pas ! Qui plus est, à un prix imbattable : 2 € + électricité !!!

Voici la recette :

4 œufs
6 c à soupe de sucre
6 c à soupe de jus de citron ( 1 citron et demi)
100 g amaretti écrasé

Après avoir écrasé les amaretti (j’adore l’odeur de ces petits gâteaux aux amandes) et pressé les citrons, on mélange le tout avec les oeufs comme il faut ;

On verse dans un moule et fait cuire au bain marie au four à 180°C environ pendant 1h ;

Il faut sortir le plat de suite après la cuisson pour éviter que la vapeur ne retombe sur le flan. Les amaretti forment une couche croustillante au dessus du flan, le tout bien aromatisé au citron, je vous le dit, un régal…