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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 20:34

 

A la suite de mon article sur l’atelier Tupperware, plusieurs personnes m’ont demandé comment se passait une réunion, voici donc les détails :

 

Aujourd’hui c’est mon tour de recevoir chez moi amis et conseillère Tupperware ; cette dernière, Bernadette, est venue il y a une semaine voir les lieux (la cuisine, l’espace, les machines de cuisson) et m’a donné des invitations à remettre à mes invités ; y figurent les promotions du mois, le cadeau pour chaque personne assistant à la réunion et le cadeau pour l’hôtesse.

 

Au programme ce soir un atelier Tupperware spécial tapas avec confection de verrines aux framboises et de croissants au jambon.

 

Une fois les invités arrivés, Bernadette fait une présentation de la marque puis nous passons à la préparation des plats, et là chacun participe à tour de rôle :

 

Pour 8 verrines aux framboises, il nous faut :

100 gr de spéculoos

400 gr de framboises

125 gr de crème fraiche

2 c. à soupe de sucre

tup2 tup tup1

on écrase les spéculoos et répartit dans les verrines ;

on mixe les framboises et on répartit ;

on monte la crème fraiche 30 sec. en chantilly, ajoute le sucre, mixe et répartit ;

on ajoute une framboise au dessus et on place les verrines au frais

 

il nous a fallu à peine 5 minutes pour faire ce délicieux dessert !

 

tup3 

Pour 16 mini-croissants au jambon, il nous faut :

une pate feuilletée roulée

4 tranches de jambon

100 gr de comté

tup4 

on étale la pate sur le moule Tupperware et on passe le rouleau dessus pour découper la pate,

on coupe le comté et en place une tranche sur chaque portion,

on place le jambon au dessus et on repasse le rouleau pour bien découper les quartiers,

on roule chaque portion en croissant

et on place les croissants dans le four à 210° pendant 15 minutes.

tup7  tup8

Accessoire indispensable : la plaque double face à croissants, un coté pour 16 mini-croissants un coté pour 8 grands croissants, c’est génial, préparation 10 minutes, prix 19,90 €

 

tup5

 

Nous dégustons ensuite nos préparations et ne sommes pas déçus ;

 

Après la préparation pendant laquelle nous avons déjà appris des trucs et astuces, Bernadette nous donne les catalogues, livres de recettes, fiche de commande et répond à nos questions.

 

 

La soirée se poursuit ensuite entre nous, j’avais informé mes invités que nous ferions un apéro dinatoire et chacun a amené quelque chose. Étant donné les quantités, je peux vous dire qu’on a mangé toute la soirée !!! Le tout dans une super ambiance, une très bonne soirée grâce aussi à l’animation Tupperware !

 tup6

 

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11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 14:11

 

L’autre jour en passant chez Li** j'ai trouvé des amaretti et ça m’a fait pensé à ce délicieux dessert fait par la maman de Martine (elle est italienne alors forcément on adore sa cuisine !)

 

En plus d’être délicieux, ce flan citron-amaretti est d’une simplicité enfantine à faire, vous n’en reviendrez pas ! Qui plus est, à un prix imbattable : 2 € + électricité !!!

 

Voici la recette :

amar 2

 

4 œufs
6 c à soupe de sucre
6 c à soupe de jus de citron ( 1 citron et demi)
100 g amaretti écrasé

 

 

 

 

 

amar

 

Après avoir écrasé les amaretti (j’adore l’odeur de ces petits gâteaux aux amandes) et pressé les citrons, on mélange le tout avec les oeufs comme il faut ;

 


 

 

 

 

  

amar 3

On verse dans un moule et fait cuire au bain marie au four à 180°C environ pendant 1h ;


Il faut sortir le plat de suite après la cuisson pour éviter que la vapeur ne retombe sur le flan. Les amaretti forment une couche croustillante au dessus du flan, le tout bien aromatisé au citron, je vous le dit, un régal…

flan amare 

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13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 18:43

 

Devinez ce que j’ai trouvé dans le jardin ce matin ? Et oui, ça y est, elles sont là comme chaque année, les châtaignes…

chataigne 1

chez nous elles ont la taille de monstres, sans engrais, sans traitement pesticide ou autre, elles sont naturellement énormes et délicieuses.

 

chataigne 2

 

Cette année j’étais pressée d’en avoir car j’avais une idée derrière la tête depuis un moment : comme je maitrise bien l’Actifry et connaissant bien le système de la machine je me suis dit que c’est exactement ce qu’il faut pour faire des marrons grillés, alors je me dépêche d’essayer !

 

 

                      chataigne        

  

Comme pour le four, la poêle ou les braises, je fais une entaille en croix des 2 cotés du marron

 

 

 

 

chataigne 4 je place les châtaignes dans l’actifry 20 minutes,

 je les sors et les mets 10 minutes dans du papier journal (pour que la peau s’enlève mieux) et c’est prêt

 

 le test : toutes sont cuites à point et de tous les cotés, moelleuses à l’intérieur, les peaux se retirent très facilement.

 

Par rapport au four ou à la poêle, aucune n’est à moitié cramée d’un coté, trop ou pas assez cuite et je ne suis pas restée la poêle à la main pendant une éternité ; en plus on se brule moins pour les décortiquer puisque la cuisson est homogène. le seul point que vous pourriez reprocher c’est qu’on sent moins la bonne odeur des marrons grillés ( bah oui normal, c’est un des principes de l’Actifry de cuire sans odeur) mais ça n’enlève rien au gout !

chataigne 3

 

Je suis ravie et assez fière de moi, pour une fois personne ne m’a soufflé cette recette, à ma connaissance c’est la première fois qu’elle est sur internet.

 

Courrez dans les bois si vous n’avez pas de châtaigner chez vous et régalez vous sans modération… car la châtaigne est un aliment très intéressant : 

 

les bienfaits de la châtaigne ( aliment pour les végétariens ) : 

Grâce à sa consistance et à sa grande richesse en fibres, elle est très rassasiante et permet ainsi de faire le plein d'énergie de longue durée.
De plus, pas besoin d'ajouter de matières grasses néfastes pour la préparer, et les 2/3 des lipides qu'elle renferme sont des acides gras insaturés (qui chassent le mauvais cholestérol).

Valeurs nutritionnelles
pour 100 g

Protides

2,6 g

Glucides

38 g

Lipides

2 g

Calories

180 kcal

Sportifs ou abonnés au coup de pompe de l'hiver, vous avez trouvé en elle votre panacée. Cette source généreuse de glucides lents renferme également une belle quantité de vitamines B, essentielles à la bonne assimilation de l'énergie.

Pour ne rien gâcher, la châtaigne bat des records de teneur en potassium (600 mg/100 g) et en fer (1,3 mg/100 g), des nutriments indispensables au bon fonctionnement musculaire, entre autres.
Enfin, c'est un véritable réservoir de magnésium. Une portion de 100 g permet en effet de couvrir 15 % des apports quotidiens recommandés. De quoi faire le plein de ce minéral qui manque cruellement à notre alimentation, surtout en période de stress ou de baisses de tonus si courantes en automne et en hiver.

 

 

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1 août 2010 7 01 /08 /août /2010 17:33

                                    

Les pommes de terre j’adore ça, et sous toutes les formes, mais les odeurs de friture dans la cuisine pendant des jours, non merci. Alors quand est sortie l’Actifry j’ai été très tentée de l’acheter. Oui malgré le prix. Malgré les petites quantités de frites produites en une fournée. J’ai attendu de voir les premiers avis et je me suis vite rendue compte que ses défauts s’arrêtaient là.

 

Voila cela fait maintenant un an que j’ai l’Actifry, je peux vous dire que j’ai testé toutes les façons de faire les frites, et toutes les sortes de pommes frites : rissolées, en carrés, en rondelles, en quartiers style potatoes, etc…

 

Au début les résultats étaient aléatoires, je ne comprenais pas ce qui était en cause, j’ai donc varié les huiles puis les variétés de pommes de terre.

À présent je suis au point, mes frites sont parfaites et délicieuses, et je peux vous dire ce que j’ai déduit de tous mes essais :

- la qualité de la pomme de terre est capitale et primordiale,

- il faut bien sécher les pommes de terre après les avoir coupées et lavées,

- enfin il faut suivre les temps de cuisson indiqués dans le livret

Quoi que vous fassiez, si vous ne choisissez pas une bonne variété de pomme de terre (au moins les spéciales frites en GS) vous n’arriverez jamais à avoir de bonnes frites, logique !

      frites     actifry frites

Avantages :

-         une cuisine diététique et pas grasse, je peux manger des frites sans me priver, au moins une fois par semaine

-         pas d’odeur sur soi et dans la maison

-         plus de changement d’huile (on ne savait pas où la jeter)

-         un nettoyage de la machine en 2 minutes

-         pas d’attente pour préchauffer l’huile, la cuisson commence qd on met les frites

-         on peut s’en servir pour la viande, les légumes, les desserts

actifry frites 2 

 

actifry pouletJe vous donne un exemple tout bête : Pilons de poulet à l'Actifry

Mettez 6 pilons de poulet dans l'Actifry sans ajouter de matière grasse.
Saupoudrez de thym.
Programmez le minuteur sur 35mn et mettez en route la machine !

On obtient du poulet grillé sans graisse et très tendre !
Je vous garantis que c'est un régal préparé en 30 sec !

 

Pour toutes ces raisons, l’Actifry est devenue la machine la plus importante dans ma cuisine, après le micro-onde (je précise que c’est un combiné micro-onde/chaleur tournante/grill, hein quand même).

 

Entre temps j’ai résolu le problème de la quantité par fournée, si on a du monde difficile d'attendre 40 min entre 2 fournées : je prépare donc une première tournée à l'avance, je la sors au bout de 30 min puis je cuis la deuxième fournée 40 min avant l'heure prévue pour le repas, je sers donc en premier cette deuxième fournée et je remets 10 min la première fournée sortie à l'avance, le résultat est identique et plus besoin d'attendre trop entre 2 fournées !!!

 

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31 juillet 2010 6 31 /07 /juillet /2010 17:20

Voici une recette inratable, idéale pour combler les gourmands en 10 minutes chrono, et c’est juste le temps que je peux y passer avant que ça m’énerve !!!

 

Pour 15 à 20 muffins :

 

260 g de farine

160 g de sucre ou de cassonade

2 oeufs

200 g myrtilles (les fameuses myrtilles cueillies à Cambo)

120 ml de lait

80 ml d'huile

1/2 sachet de levure chimique

  

D’abord on préchauffe le four à thermostat 6 ou 180°C.

 

Dans un saladier je mélange la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel.

Par ailleurs je bats les œufs avec l'huile et le lait. J’ajoute cette préparation à la précédente et mélange de manière à obtenir une pâte homogène.


muffinJe pose Ies myrtilles dans chaque moule (les moules en silicone sont tellement plus pratiques et faciles à démouler) et je verse la préparation dessus ; puis on enfourne pendant environ 22 minutes. Les myrtilles éclatent à la cuisson mais le jus reste à l’intérieur, c’est divin.

 

Voila c’est prêt ! Régalez-vous ;)

En résumé :

Préparation : 10 mn

Cuisson : 22 mn

Temps total : 32 mn

 myrtilles muffin

 

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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 16:31

Une recette facile et rapide à faire, qui a reçu beaucoup de compliments (et moi des félicitations) 

 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 à 35 min

Il nous faut pour 6 personnes :

- une pate à tarte

- 300 g de myrtilles cueillies à Cambo

 - 75 g de poudre d'amandes

- 75 g de sucre
- 65 g de beurre fondu
- 2 oeufs entiers
- 50 g de farine

J’utilise bien-sur la pâte minute maison dont j’ai donné la recette plus tôt.

Préparation de la crème :

Dans un saladier, je verse le sucre et les œufs et je mélange.
Je rajouter la farine, le beurre fondu, et enfin la poudre d'amandes.

myrtilles tarte 

À ce moment là j’étale la pâte et en tapisse un moule à tarte.
Je pose les myrtilles par dessus et verse la crème d'amandes.

 

Vient alors la cuisson à four chaud (230°C, soit thermostat 7/8) pendant 30 à 35 min.

myrtilles tarte2

On peut saupoudrer de sucre glace à la sortie du four. Qu’elle soit tiède ou froide, on se régale !

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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 16:28

Pendant longtemps, la pate à tarte faite maison m’a semblé une perte de temps et un challenge trop ardu pour mes compétences culinaires (c’est dire mon niveau !). Mais étant mécontente de la cuisson des pates industrielles toutes faites (à moins de faire une cuisson à blanc, le fond n’était jamais cuit) je me suis détournée des quiches et tartes, jusqu’à ce que mon amie Martine me fasse la démonstration d’une quiche lorraine excellente et simplissime.

Voici le secret de Martine pour sa pate minute :

 

On mélange dans une boite plastique à couvercle :

250g de farine
1 cuillerée à café de sel et de levure chimique
100ml d'huile
100ml d'eau chaude
pate minute pate express
On ferme la boite, la secoue énergiquement, d'abord horizontalement 5 ou 6 fois, puis verticalement. Et quand on ouvre, miracle : la pâte est faite et mise en boule !

Il ne reste plus qu’à l’étaler et verser la préparation dessus, au sortir du four elle est parfaitement cuite et délicieuse.

Petite précision utile : cette pate ne se conserve pas, il faut l'utiliser tout de suite.

 

Grâce à cette recette, j'ai même pu bluffer ma nièce lors de sa réalisation du gateau de pdt cancoillote

 

Rendons à césar ce qui est à césar, le « secret de Martine » est en fait la recette de Tupperware (la levure en plus) !

 

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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 12:35

Sirop de myrtilles (précédemment cueillies à Cambo)

 

Je suis bien tentée par cette recette et vais essayer de la réaliser :

D’abord j’écrase 2,5 kg de myrtilles (bien mûres) avec un presse purée puis je les garde avec le jus au frais pendant 12 h récipient couvert.

 myrtilles ecraser    myrtilles puree

Il faut à présent filtrer le jus à l'aide d'un linge de cuisine (plus facile à dire qu’à faire), en fait l’opération me prend un certain temps. Puis je fais cuire ce jus avec 1 kg de sucre cristal pendant 15 mn.

J’écume et mets mon précieux breuvage dans une bouteille préchauffée que je conserverai au frigo.

myrtilles-sirop.jpg 

J’avoue que je n’ai pas eu la patience de bien le filtrer, c’est pourquoi il est très épais, néanmoins il est délicieux.

 

Voir les autres recettes avec des myrtilles : tarte amandine/myrtilles et

muffins faciles aux myrtilles.

 

 

 

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